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铺床要考角度和餐具摆放距离精确到厘米——9

  中式铺床中夜床服务床单折叠角度要恰好45度,宴会摆台中筷勺碗碟摆放距离要精确到厘米,景区讲解中要从每个景点中挖掘出独特的角度餐厅、酒店和讲解等旅游服务可不像大家想象中那样缺乏“技术含量”。11月26日,2019年重庆市旅游服务劳动和技能大赛在大足开幕,来自全市34个区县总工会的99名选手就现场展示了如何把最平凡的旅游服务工作做到极致。

  值得一提的是,大足作为本次大赛承办地,特别为开幕式准备了千手观音舞蹈、茶艺表演等独具当地特色的表演,曼妙的舞姿和国风的意蕴引来现场观众一阵阵热烈的掌声。

  据了解,本次旅游服务劳动和技能大赛共设置四个项目,分别是在大足宝顶山石刻景区开展的室外讲解比赛、在大足区职教中心开展的室内讲解比赛和在大足区华美达酒店开展的宴会摆台和中式铺床比赛。

  在宴会摆台项目现场,选手们依次分组上场,在短短18分钟内用自己的双手和巧思把一张张空白餐桌布置得各具特色,有中国风主题摆台,有婚宴主题摆台,还有五谷丰登等各类主题摆台。除了鲜明的主题,极为严格的摆台标准则为比赛带来了竞技感。每组比赛结束后,评委都会拿一把特制的长尺测量每件筷勺碗碟的摆放角度和距离,以此为参考给选手作品打分,连围观群众看了都直呼严格。

  来自重庆江津区恒大酒店的选手肖雪梅从事酒店行业已经4年了,她这次带来的宴会摆台作品是极具江津特色的“一江津彩 硒引全城”主题摆台作品。“江津盛产富硒农产品,我把这些食材带到比赛中,希望注入我们健康、营养的美食理念。”肖雪梅向记者介绍,她设计在宴会餐桌的五谷车里装进了青花椒、小麦、红绿豆等富硒农产品,一头牛在旁边意为直接把食物从土地上拉到人们的餐桌上,寄予了现代人对健康食物的追求。

  隔壁会场正在进行的就是中式铺床项目,其严格程度毫不逊色于宴会摆台项目,每位选手的铺床成果同样得接受直尺的考验,评委以床单、被子、枕头等物品摆放位置的角度和距离是否精准为评分参考。

  中式铺床项目技术顾问殷天明告诉记者,比赛中给每位选手规定的铺床时间只有三分钟,而日常工作中服务人员铺一张床大概需要五分钟,因此比赛难度是相当大的。“要想最快完成项目,选手们连脚上穿的鞋子都是有讲究的,一定要选择防滑的工作鞋,才能最快地穿梭于战场。”殷天明说。

  距离开幕式会场不远的职教中心是本次大赛的室内讲解项目赛场,每位选手自选一个重庆市内景点,用展示景点视频或模拟现场等多种方式带来了一场场角度新颖、如临其境的生动讲解。虽然每位选手只有5分钟的讲解时间,但每位选手在台下都仔细聆听其他选手的展演,并纷纷表示他们会以此次比赛为契机,认真学习好经验、好做法,将赛场变成技能训练的新课堂和技术交流的大舞台,努力提升业务能力和个人素质。

  同一时间,大足宝顶山石刻景区开展的室外讲解项目比赛也正在如火如荼地进行。选手们按照规定在六道轮回图、华严三圣、千手观音、释迦涅槃圣迹图、报父母恩重经变相等五个景点中任选其一,用他们充分的赛前准备和出色的临场发挥完成了独具选手个人特色和思考的石刻讲解展示。

  重庆市总工会副主席王平、重庆市总工会经济技术部部长张伟军、大足区人大常委会主任张有力、中共大足区委副书记罗晓春等领导出席本次大赛开幕式,来自万州、涪陵等34个区县总工会的负责人和参赛选手共200余人参加开幕式。

  重庆市总工会副主席王平致辞表示,今年,市总工会在全市支柱产业、新兴产业、创新产业和重点行业中,按照覆盖面广、从业者多、影响面大、带动性强的原则,在旅游服务、IT技术、智能制造、智慧城市建设等7个方面开展“当好主人翁、建功新时代”职工劳动和技能竞赛。这次重庆市旅游服务劳动和技能大赛因参与者多、辐射面广、影响力大,成为了今年市总工会竞赛的重点项目。相信通过本次大赛必将进一步唱响重庆“山水之城美丽之地”的品牌,努力推动重庆旅游高质量发展。


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